厨余垃圾指易腐烂、含有机质的生活垃圾，主要来源有家庭厨余垃圾、餐厅厨余垃圾和其他厨余垃圾等，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭等。厨余垃圾高水分、高有机物含量的特点，决定了将其进行资源化处理和加工后，可转化为新的资源，包括土壤改良剂、酵素、菌肥等。

   不过，值得注意的是，厨余垃圾固然有诸多用处，但其分类、处理和加工等环节都有着严格的标准，在使用途径上也要严格规范，如果使用不当，很容易造成土壤污染。种植食用农产品对肥料和土壤的安全性要求较高，倘若种植户图省事，简单地将厨余垃圾自行堆肥发酵，表面上看似乎是“天然”肥料，殊不知，其中的有害物质并没有能够得到有效处理，反而会导致这些有害物质进入陆地表层土壤，引起土壤特性的改变，影响土壤功能和有效利用，甚至危害农产品质量安全。

   加之时下城市阳台“种菜热”，一些人在家中用蔬菜叶子、果皮等厨余垃圾自制肥料，操作不当时还会产生较大异味，滋生蚊蝇飞虫，影响小区环境和居民健康。此次《条例》的出台不管是对农业生产，还是城市生活，都具有现实意义。不过，对土壤污染防治而言，《条例》出台只是第一步，接下来，还要继续加大宣传引导力度，让更多农户了解其中危害的同时，做好农村地区厨余垃圾分类回收的相关配套措施，引导大家尽快掌握厨余垃圾的正确“打开”方式，才能让土壤更健康，让农产品更安全。

   来源：农民日报